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教你做糖霜花生,比油炸的好吃多了,做法还简单
2017-10-11 17:10    来源:烘焙美食


 

 

1.花生米淘净(动作要快,不要让它喝太多的水)电饭锅预热,将淘好的花生米放进电饭锅里。按加热键。。。。(不盖盖子)

2. 隔一分钟翻炒一遍 直到听见噼里啪啦的声音 这时持续翻炒一分钟

放凉备用 (电饭锅加热温度达到后跳闸 过一会儿再按下去直到花生米被炒得焦香)

3. 炒好花生后,趁热按下煮饭键,将淀粉倒入电饭锅,不断翻炒5分钟

4.白糖2 水1 体积比例 2:1 倒入电饭锅 按下煮饭键 直到白糖融化

5. 糖水沸腾 冒出很多小泡泡。直到泡泡变多 变大 糖水变的粘稠

6.倒入预先炒香的花生米 搅拌 然后 切断电源

7.此时的白糖凝固 凝成白霜 继续搅拌

8.撒入预先炒好的淀粉 边撒边搅拌

9.当花生米被均匀裹上白糖和淀粉 颗粒分明 搅拌起来哗啦哗啦响

10 起锅 放凉.香甜酥脆的花生粘就完成了

 
参展单位
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