首页 >  最新资讯
神秘怪鱼’煮不烂、嚼不动,知道真相的广东人眼泪掉下来
2017-09-25 17:09    来源:经视大调查、海洋与渔业杂志
从事鱼类批发和销售的

易先生遇到了一件怪事

从批发商手里买回了几千斤草鱼

却发现这些鱼

煮不烂、嚼不动,筷子也戳不进

这可急坏了易先生

 

 

从易先生这里买到草鱼的消费者说,从易先生这里买回去的草鱼,不但煮不烂,连用高压锅也炖不烂,吃起来就像橡胶一样,这让易先生很是诧异。

 

记者在长沙找到一家饭店进行试验。后厨工作人员把易先生带来的草鱼进行切块,然后用湖南人喜欢的黄焖做法进行烹饪,煮上五分钟,连厨师都觉得不对劲了。

 

 

食客们说,这易先生带来的鱼确实有点煮不烂,嚼起来和一般的鱼肉也不一样,存在韧性,有点类似橡胶的感觉。

 

记者又同易先生找到了长沙水渡河农贸市场的供货商,此时,这家供货商门店里没人,不过一些水产商户却表示,他们认识这种煮不烂的鱼,他们说,这个鱼没问题,问题是,这根本不是草鱼!而是中山脆肉鲩!

 

 

 

-------我是哭笑不得的分割线-------

消息一出,广东人民简直是哀嚎遍野。

有来自吃货的可惜:

有来自普通人的心疼:

还有来自专业领域的嫌弃:

 

-------我是一个来自吃货的分割线-------

 

为了不暴殄天物,我们推荐脆肉鲩的两种吃法:

 

 
1、打边炉(也就是最常见吃法,火锅)

 

切单飞片,直刀厚切,每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟。烫的时候每片控制在10秒。虽说脆肉鲩的久煮不烂、不变其口感。但广东的食客一致认为鱼片的最佳赏味期10秒足矣。

 

 
2、清蒸

 

视频节目中,做法上最大的错误就是将中山脆肉鲩的块头切得太大,我们推荐的,应该是去骨切片。鱼肉配上黄酒、葱姜丝、阳江豆豉和酱油再大火蒸制,鱼肉脆滑,其味咸鲜混合美妙无比。

参展单位
番禺宾馆

番禺宾馆自1980 年开业至今已有35 年,传承番禺饮食文化的同时勇于创新,致力打造属于番禺人民的优质品牌。番禺...

番禺区供销联社

番禺区供销联社通过积极推动农超对接、互联网+农产品等,为市民提供放心、优质、实惠农副产品和优质食材。...

渔旺十八海鲜酒家

渔旺十八海鲜酒家,是一间以珠江口十八涌食材为主要原料,经营番禺本土特色菜的特色餐饮企业。...

广州科尔海悦酒店

广州科尔海悦酒店是由广州科达酒店投资管理有限公司按国际五星级标准投资建造的豪华商务酒店。...

现场视频