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叹尽番禺美食
2015-10-27 14:10    来源:
番禺大道北美食区。该区域聚集了以长隆酒店、四海一家、渔民新村、成记海鲜酒楼、四海一品等为代表的40多家水平较高、特色明显的餐饮企业,齐集粤菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韩国菜、日本菜、泰国菜等多种菜系。拥有东南亚最大品种最全的自助餐厅四海一家、全国最大的生态酒店长隆酒店和广州市最大的河海鲜酒家渔民新村“三个之最”。
 
“食在广州味在番禺”,说到番禺的吃,那可真是名声在外,每天都有不少“好食之徒”从市区、从中山、顺德驱车来到番禺,找美食、叹人生。
 
番禺区旅游局局长黎德权表示,番禺一向是广州的旅游餐饮强区,据统计,今年1~10月,全区接待游客1391.80万人次,比上年同期增长13.0%。因为亚运的举行,该区还打造了两大美食区,加上美食街等,由此形成番禺美食集群带。
 
番禺大道南村里仁洞到番禺大桥收费站、新光快线沙溪出入口“Y”形路段两旁各100米、约3平方公里范围,为番禺大道北美食区。该区域聚集了以长隆酒店、四海一家、渔民新村、成记海鲜酒楼、四海一品等为代表的40多家水平较高、特色明显的餐饮企业,齐集粤菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韩国菜、日本菜、泰国菜等多种菜系。拥有东南亚最大品种最全的自助餐厅四海一家、全国最大的生态酒店长隆酒店和广州市最大的河海鲜酒家渔民新村“三个之最”。
 
亚运城周边则是一个以自然生态和水乡风情为特色的美食区,包括太极酒家、满记美食楼、茗馨大酒楼等。
 
美食特写
 
正宗乞儿鸡
 
番禺沙头街横江山庄山顶餐厅的乞儿鸡远近闻名,乞儿鸡选用的是放养的走地鸡,鸡种为参皇鸡,一般只选取重量为2.3~2.4斤的鸡,再进行腌制、调味。用荷叶包好、敷泥后,再用精选的木炭烤制一个小时。新鲜出炉的乞儿鸡皮薄肉香,香味四溢。
 
地址:番禺区市桥沙头街横江村万年岗顶(大夫山森林公园门口有专车接送)。

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铁板猪杂
 
汇景酒家(沙溪店)的铁板猪杂,选用新鲜猪心、猪肝、猪肚、猪肠等猪杂,加上各式佐料调制,出品的猪杂香嫩可口。
 
推荐:活力猪肝水、猪杂粥、铁板猪杂、红葱头捞鸡等菜式,价格在30元/例左右。
 
地址:番禺区大石镇沙溪大道(近丽江明珠酒店)。
 
香甜姜埋奶
 
番禺的姜埋奶已经有百多年历史了。据说百多年前,沙湾一贫苦人家的老妇人终日被咳嗽所困扰,但又缺钱治病,她媳妇便想出一个办法,用姜汁加入鲜水牛奶,老妇人吃后咳嗽大减。于是姜埋奶便开始在民间流传。
 
特点:姜埋奶表面漂一层薄薄的奶油似的的姜汁,奶香姜汁香浓郁扑鼻,口感香甜爽滑,味带辛辣。
 
地址:从市桥搭乘6路或12路公交车,在沙湾文化中心下车,沁芳园祖店就在文化宫戏院的对面。
参展单位
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